Jelang Ramadhan, Ini Dia Nilai Gizi Yang Terkandung Di Dalam Kolang-Kaling

Sumber Gambar: https://www.halodoc.com/artikel/penuh-nutrisi-ini-4-manfaat-kolang-kaling-untuk-kesehatan

 

Oleh: Frisca Destrianing Hadinagoro S.Gz (Kontributor Sahabat Gizi Community, Mahasiswi Profesi Dietesien/RD Univ. Esa Unggul)

 

Hi Sahabat Gizi dan Connexian kalian semua pastinya tau kan kolang-kaling?? yaps, betul banget. kolang-kaling biasanya digunakan sebagai tambahan es buah, terutama di bulan puasa maupun lebaran. Menjelang bulan Ramadhan, ada yang menarik nih dari kolang-kaling!

 

Kolang-kaling terbuat dari gula aren setengah matang dengan cara dibakar atau direbus. Buah aren yang terlalu tua maupun terlalu muda dapat mempengaruhi kualitas salah satunya tekstur¹. Nah, kandungan gizi pada kolang-kaling dalam 100g terdapat 27g kalori, 6g karbohidrat, 0.4g protein, 0.2g lemak, 1.6g serat, serta 243g fosfor². Kandungan serat pada kolang-kaling cukup tinggi, sehingga dapat melancarkan proses pembuangan air besar, mencegah obesitas, penyakit jantung koroner, kanker usus, serta penyakit kencing manis. Selain itu kandungan karbohidrat dapat memberikan rasa kenyang, menurunkan nafsu makan. Sangat cocok bagi kalian yang saat ini program menurunkan berat badan¹. Buah kolang-kaling mengandung senyawa hidrokolik yaitu polisakarida galaktomanan yaitu senyawa hidrokolik berupa protein (seperti kolagen, gelatin, protein kacang kedelai, dan wheat gluten)¹, berfungsi sebagai analgesik (alternatif untuk mengurangi nyeri rematik), dan mengurangi peradangan pada penderita rematik³.

 

Jumlah kalsium yang dimiliki kolang kaling hampir sama dengan susu sapi murni. Setiap 100g susu sapi memiliki kandungan 125 mg kalsium, sedangkan setiap 100 gram kolang kaling memiliki 91 mg kalsium. Kandungan kalsium yang cukup tinggi pada kolang kaling menjadi alternatif pengganti susu karena kandungan kalori kolang kaling lebih sedikit dibanding susu, sehingga menurunkan risiko kelebihan berat badan lebih rendah³.

 

Nah, bisa kita simpulkan bahwa kolang-kaling dapat meredakan rasa nyeri rematik pada tubuh, menurunkan berat badan, melancarkan proses buang air besar, hingga penyakit kencing manis. Gimana nih teman-teman? Apakah kalian tertarik mengkonsumsi kolang-kaling sebagai kebutuhan sehari-hari atau untuk menu berbuka di Bulan Ramadhan nanti. Kolang-kaling juga dapat dimanfaatkan sebagai setup pisang kolang-kaling, kolak ubi dan kolang kaling dan lain sebagainya.

 

Oke gitu dulu, fakta menarik tentang kolang-kaling. Sampai jumpa di artikel berikutnya.

 

 

Referensi :

1. Purwanti dan Nugrahini, T. 2018. Pemanfaatan Buah Kolang Kaling Dari Hasil Perkebunan Sebagai Pangan Fungsional. Jurnal Abdiman Mahakam, Vol. (2) 1.
2. Julianto. 2014. Khasiat Kolang-Kaling. Tabloid Sinar Tani. Diakses melalui situs : http://kepri.litbang.pertanian.go.id/.
3. Yanti, E dan Arman, E. 2018. Pengaruh Pemberian Kolang-Kaling (Arengea pinnata) Terhadap Penurunan Skala Nyeri Rematik Pada Lansia di Wilayah Kerja Puskesmas Kumun. Jurnal Kesehatan Saintika Meditory, Vol. (1) 1.