Manfaat Bawang Putih untuk Kesehatan

Allium Sativum atau yang biasanya dikenal dengan bawang putih merupakan umbi yang dihasilkan dari tanaman bergenus Allium. Salah satu bahan yang biasanya digunakan untuk membuat bumbu makanan ini telah digunakan manusia selama lebih dari 7000 tahun. 

 

Bawang putih umumnya digunakan sebagai bumbu makanan di daerah sekitar Laut Tengah, serta bumbu umum di Asia, Afrika, dan Eropa. Dalam sejarah Mesir Kuno bawang putih juga biasa digunakan sebagai bahan pengobatan. Ternyata bahan yang sering dipasangkan dengan bawang merah ini memang memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan.

 

Dalam satu buah bawang putih biasanya terdapat satu sampai sepuluh siung dengan berat bervariasi antara 6-8 gram. Dalam 100 gram bawang putih mengandung:

  • 4 kalori
  • 1 gram karbohidrat
  • 0,2 gram protein
  • 0,1 gram serat
  • 0,1 miligram mangan (setara dengan 3% kebutuhan harian tubuh)
  • 0,9 miligram vitamin C (setara dengan 2% kebutuhan harian tubuh)
  • 5,4 miligram kalsium (setara dengan 1% kebutuhan harian tubuh)
  • 0,4 mikrogram selenium (setara 1 persen% kebutuhan harian tubuh)
  • beberapa antioksidan seperti flavonoid, oligosakarida, dan asam amino.

 

Manfaat bawang putih bagi kesehatan diantaranya adalah dapat dijadikan sebagai obat flu. Hal ini dikarenakan adanya senyawa belerang yang terbentuk ketika bawang putih dicincang, dihancurkan, dan dikunyah. Selain itu senyawa aktif di dalam bawang putih juga dapat menurunkan tekanan darah serta dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke. 

 

Beberapa penelitian juga menyebutkan bahwa Bawang putih mentah dapat mengurangi fluktuasi kadar gula darah sebelum makan pada orang dengan atau tanpa diabetes. Itulah sebabnya mengonsumsi bawang putih juga direkomendasikan untuk pengidap diabetes.

 

Thumbnail: Tokopedia