Mengenal Jamur dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Jamur adalah organisme yang masuk dalam kingdom fungi. Jamur biasanya berwarna putih dengan bentuk menyerupai payung dan tersusun atas benang-benang yang disebut hifa. Makhluk hidup heterotrof ini dapat dikembangbiakkan dengan cara vegetatif maupun generatif.

 

Berbagai olahan makanan dapat dibuat dari jamur. Teksturnya yang khas membuat jamur menjadi makanan favorit banyak orang. Ternyata mengonsumsi jamur bisa memberikan beberapa manfaat untuk kesehatan. 

 

Umumnya semua jenis jamur yang dapat dimakan mengandung protein dan serat. Jamur juga mengandung vitamin B dan antioksidan kuat yang disebut selenium, yang bermanfaat untuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan mencegah kerusakan sel dan jaringan.

 

Manfaat jamur bagi kesehatan diantaranya adalah dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Hal ini dikarenakan kandungan serat yang terdapat di dalam jamur.

 

Orang yang mengonsumsi lebih banyak serat diketahui memiliki risiko yang lebih rendah terkena diabetes tipe 2. Bagi orang yang sudah mengidap penyakit tersebut, serat dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah. Dalam 70 gram jamur mengandung 1 gram serat yang bermanfaat untuk tubuh.

 

Selain itu jamur juga diketahui dapat mencegah kanker. Kandungan antioksidan dalam jamur dapat membantu mencegah berbagai jenis kanker, seperti kanker paru-paru, kanker prostat dan kanker payudara. Kandungan selenium, kolin dan vitamin D dalam jamur yang juga ikut berperan dalam mencegah dan mengobati beberapa jenis kanker. 

 

Kandungan serat, vitamin C, dan kalium di dalam jamur memiliki peran untuk menjaga kesehatan jantung. Kalium dapat membantu mengendalikan tekanan darah, sehingga dapat menurunkan risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular. American Heart Association (AHA) menganjurkan untuk mengurangi asupan garam dalam makanan dan memperbanyak asupan kalium.

Thumbnail: Tribunnews