Manfaat yang Bisa Didapatkan dari Kacang Hijau

Kacang hijau atau Vigna radiata adalah jenis palawija yang dapat tumbuh di wilayah tropis. Tumbuhan ini masuk dalam kategori polong-polongan.  Di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.

 

Kacang hijau merupakan bahan pangan yang memiliki kandungan protein nabati yang cukup tinggi. Bagian yang memiliki nilai ekonomi dari kacang hijau adalah bijinya. Biji kacang hijau bisa dimanfaatkan untuk membuat beberapa jenis olahan makanan.

 

Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari kacang hijau.

 

1. Menjaga berat badan

 

Kacang hijau memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Kandungan serat ini akan memberikan efek kenyang lebih lama sehingga dapat mengontrol nafsu makan dan mencegah makan secara berlebihan. Hal inilah yang menjadikan kacang hijau baik dikonsumsi untuk menjaga berat badan.

 

2. Menambah stamina tubuh

 

Kacang hijau juga merupakan salah satu bahan pangan yang dapat menjadi sumber energi. Ini berkat kandungan karbohidrat kompleks yang ada di dalamnya. Selain itu, jenis karbohidrat ini juga dapat mengatasi rasa lelah dan bisa membuat Anda lebih semangat dalam menjalani aktivitas sehari-hari.

 

3. Mengurangi risiko masalah kehamilan

 

Kacang hijau memiliki kandungan folat yang cukup tinggi. Karenanya kacang hijau dianggap baik untuk perempuan yang merencanakan kehamilan atau sedang dalam masa kehamilan. Mencukupi kebutuhan asam folat selama masa kehamilan dapat memberikan perlindungan pada bayi agar terhindar dari kelahiran prematur, keguguran, berat badan lahir rendah, atau lahir dengan kelainan saraf dan otak (neural tube defect).

 

Thumbnail: Bola.com