Mie Gomak, Mie Khas Sumatra Utara

 

Mie Gomak adalah makanan khas Sumatra Utara nih, Indonesia memang sangat beragam dan memiliki banyak daerah dan beragam suku dimana semuanya memiliki kuliner yang khas.

Setiap daerah memiliki kuliner khasnya masing-masing. Begitu juga dengan Sumatra Utara yang memiliki banyak kuliner khas nan lezat, salah satunya yang menjadi ikon utama adalah mie gomak.

 

Asal Usul Mie Gomak

Sedari dulu, banyak masyarakat Sumatra Utara yang bermata pencaharian di bidang bercocok tanam dengan cara berladang. Ketika masa panen tiba, masyarakat akan mengadakan pesta panen bersama-sama. Namun, ubi menjadi salah satu dari hasil panen yang selalu berlebihan. Masyarakat merasa bosan jika hanya memakan ubi begitu saja.

Hingga suatu ketika, salah satu penduduk Sumatra Utara mengolah ubi tersebut menjadi bentuk mie dengan tambahan bumbu yang sesuai untuk mie tersebut. Mie yang diciptakan memiliki cita rasa yang khas dengan penyajian yang cukup sederhana menjadikannya makanan yang digemari oleh masyarakat Sumatra Utara.

 

Apa Itu Mie Gomak

Mie gomak adalah adalah makanan yang terkenal yang berasal dari tanah Batak, tepatnya di Sibolga dan Tapanuli. Mie kering yang berbentuk seperti lidi dan menyerupai spaghetti Italia dengan warna kuning ke jingga. Tak jarang mie gomak sering juga disebut dengan spaghetti Batak.

 

Mengapa Namanya Mie Gomak?

Disebut mie gomak karena dahulu ketika mie akan disajikan ke piring, mienya di gomak atau diremas langsung menggunakan tangan. Namun kini, penyajian mie gomak tidak lagi diremas menggunakan tangan, namun menggunakan garpu atau sendok demi kebersihan makanan.

 

Seiring berjalannya waktu, terdapat beberapa variasi mie gomak, yakni mie kuah dan mie goreng. Meski begitu, resep yang digunakan tetaplah sama dengan bumbu yang paling khas yakni andaliman. Andaliman merupakan jenis rempah-rempah yang hanya bisa ditemukan di wilayah Sumatra Utara.

Andaliman inilah yang menjadi penyedap masakan karena mempunyai rasa pedas yang sangat khas. Karena andaliman hanya ada di tanah Sumatera Utara, hal ini yang membuat mie gomak semakin khas dan spesial.